Creo que la mezcla del saladillo del queso manchego tierno con el dulce de una buena mermelada casera, es de los mejores contrastes de la cocina.
En este caso este contraste no lo he saboreado con una mermelada, sino con dos.
Mi amiga y familiar "Angeli", gran cocinera, mejor repostera y experta en apreciar los buenos ingredientes, me ha regalado un magnífico bote de mermelada casera de higos con nueces. De las mejores que he tomado nunca, y yo me precio de hacerla buena.
Por otro lado este verano hice unos botes de mermelada de ciruela claudia aromatizados con menta fresca.
Yo creo que con las fotos será más que suficiente, los comentarios sobran.
Gracias Angeli.
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