Gracias a los amigos he podido "realizarme" esta temporada.
Sorprendentemente fácil, yo solo he puesto esto:
Agua, sal y un huevo.
El resto es regalo de mis muchos amigos.
Cuando "Los de Morata" me ofrecieron ir a cojer aceitunas a sus olivos, y encima nos invitaron a unas gloriosas patatas con níscalos, yo empecé a creer que los amigos existen.
Hubo que pararles los pies cuando ya llevábamos un cubo grande. Yo quería experimentar a aliñar aceitunas, no poner una fábrica.
Pasamos a relatar la experiencia. Despues de consultar diversas fuentes experimentadas, me decidí por curarlas sin sosa, símplemente poniendolas en el patio en un cubo con agua y cambiándoles el agua a diario durante un mes y medio.
Luego hay que aliñarlas y envasarlas.Para este menester tambien es preciso contar con amigos.
Encarni me regaló los ajos de su pueblo, y la abuela de Gema la guindilla y el orégano.
Luego solo tuve que envasarlas, poner los dientes de ajo, pelín de guindilla, orégano y salmuera (que el huevo fresco se separe del suelo).Cubrirlas de aceite (para evitar el moho). Taparlas y esperar otro mes y medio.
Un puntito amargas como a mi me gustan.
Han sido todo un éxito.
Si mis "proveedores" me siguen aportando esa exquisita materia prima, seguiré intentando perfeccionar la técnica.
El año que viene las rajo (y no es una amenaza).
